ROSCA DE ABÓBORA COM COCO

INGREDIENTES

 1. Massa: 

• 2 kg de Mistura para Pães Multiuso Mauri
• 150g de Fermento Biológico Fresco Mauri
• 800g de abóbora cozida
• 100g de flocos de coco
• 400g de água gelada

2.Farofa (opcional):

• 250g de margarina de uso específico para massas
• 250g de açúcar refinado
• 50g de flocos de coco
• 5g de canela em pó
• 350g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO DA FAROFA:

1. Misturar todos os ingredientes até formar uma farofa úmida.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Colocar na masseira a Mistura para Pães Multiuso Mauri, abóbora cozida, flocos de coco e parte da água. Misturar em primeira velocidade. Passar para segunda rotação adicionando Fermento Fresco Mauri e o restante da água. Bater até atingir o ponto de véu.

2. Pesar com 400g e bolear. Deixar descansar por dez minutos coberto com plástico. Corte os pesos e boleie. Coloque na lateral um aro de 20cm e no centro modele o pão em forma de nó. Pintar com Gemas Mauri diluídas em água na metade do crescimento.

3. Assar em forno lastro de 180°C ou turbo a 140°C por, aproximadamente, 25 minutos.

Dica: Rechear com doce de leite e flocos de coco. Acabamento com Fondant Mauri ou Geleia de Brilho Mauri.